Como fazer brioche vegan sem glúten
Ingredientes:
Preparado farinha brioche vegan isenta de glúten 500gr;
Água 375gr;
Margarina 100gr;
Açúcar 100gr;
Levedura fresca 25gr;
Preparação:
1. Juntar todos os ingredientes numa batedeira/amassadeira e misturar durante aprox. 2 minutos em velocidade lenta e 7 minutos em 2ª velocidade;
2. Dividir em peso de massa de 50gr ou de acordo com o pretendido. Deixar fermentar cerca de 30min em ambiente húmido e quente;
3. Pincelar com água. Cozer durante 10-20 min à temperatura 175ºC.